تجهيزات آشپزخانه صنعتي موادي هستند كه در هتل ها ، رستوران ها ، كافه ها در آشپزخانه آنها مورد استفاده قرار مي گيرند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه متناسب با نوع شغل ، فهرست و مقدار توليد قابل تنوع هستند بايد به درستي تعيين و خريداري شوند.
موثرترين نقش در تعيين تجهيزات مورد استفاده در آشپزخانه هاي صنعتي ، منوهاي توليدي است. چه نوع غذايي را به مشتري پيشنهاد مي دهيم؟ ميان وعده هايي كه سرو مي شود چه خواهد بود؟ ما مي توانيم پاسخ چنين سوالاتي را تنظيم كنيم.
اگر به دنبال افتتاح يك رستوران هستيد ، تنوع غذاهايي كه مي توانيد سرو كنيد تقريباً قطعي است. بسته به اندازه شركت ، مشتري بايد يك شبكه را بدست آورد. براي آشپزها ، اجاق هاي تركيبي ضروري است. اجاق هاي تركيبي از طيف وسيعي از مناطق پخت و پز برخوردار هستند زيرا هم بخارپز هستند و هم از طريق حرارت از بين مي روند.
اگر مي خواهيد يك فروشگاه استيك باز كنيد ، مي توانيد مقاله ما را در اينجا بخوانيد. در حالي كه اين گوشت هاي خوشمزه را داريد ، اما يك وسيله نيز خواهيد داشت كه مي تواند يك تزئين مهم براي رستوران شما باشد.
تجهيزات آشپزخانه صنعتي بر اساس نوع تجارت
عامل مهم ديگر در تعيين لوازم آشپزخانه صنعتي نوع تجارت است. يك هتل داراي ليست محصولات بسيار طولاني است زيرا انواع غذا را به ميهمانان ارائه مي دهد. بافرهاي گرم در بالاي تجهيزات هتل با بوفه آزاد قرار مي گيرند.
شركتهاي كوچك فقط تجهيزات توليد خود را دارند. فر پيتزا مهمترين تجهيزات فروشگاه پيتزا فروشي است.
تجهيزات مورد نياز هر عملياتي
اثر اندازه تجاري فوق الذكر يا مورد تراكم مشتري به شرح زير است. اين واقعيت است كه برخي تجهيزات آشپزخانه صنعتي را مي توان به شكل ساده تري خريداري كرد. يك غذاساز كوچك مي تواند كارهاي لازم خرد كردن سبزيجات را انجام دهد. با اين حال ، اگر لازم است تا 300 كيلوگرم سبزيجات در ساعت برش دهيد ، بايد محصولي مانند برش سبزيجات را خريداري كنيد.
به غير از مواد ويژه اي كه بايد در آشپزخانه هاي صنعتي و منو استفاده شود ، موارد ديگري نيز وجود دارد كه بايد در هر مشاغل وجود داشته باشد. اين موارد را مي توان از اولين تجهيزات آماده سازي نمونه تهيه كرد. اول از همه ، براي تازه نگه داشتن ذخاير خود به يخچال صنعتي احتياج دارد. علاوه بر اين ، تهيه خمير ، تهيه گوشت ، تجهيزات آماده سازي سبزيجات نيز يك نياز مهم براي استفاده در ابزار است.
ده ها مورد از جمله ميز كار ، چرخ دستي هاي سيني ، تجهيزات سرويس قطعاً در هر مشاغل گنجانده شده است.
وقتي نوبت به افتتاح يك رستوران مي رسد ، هزينه هاي راه اندازي سريع مي توانند اضافه شوند. همراه با اجاره فضاي تجاري ، مجوزها و هزينه هاي بازاريابي ، ليست تجهيزات رستوران يكي از اصلي ترين هزينه هاي راه اندازي براي برنامه ريزي است.
شما مي خواهيد سرورها ، ميزبانها و كارمندان آشپزخانه خود را به ابزارهايي كه براي انجام كار روز به روز نياز دارند مجهز كنيد.
براي تهيه تجهيزات آشپزخانه صنعتي اينجا كليك كنيد.
